| 巧克力麻糬包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 440克 | 巧克力麻糬包热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡，相当于打理草坪230分钟消耗的热量...330 | |||||
巧克力麻糬包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 面包团的材料
2/17. 酵母和水混合拌匀，盐，糖和粉类拌匀
3/17. 和可可粉拌成团，黄油隔水融化最后加，先拌团后用摔打的方式搓面团，盖上开酵
4/17. 这时准备麻糬的材料
5/17. 放碗里，牛奶和粉，糖混合
6/17. 用刮刀拌均匀无干粉状态
7/17. 蒸10分钟后取出，加入融化的黄油拌均
8/17. 凉后放入冰箱，取出时已是浆糊的状态
9/17. 发酵好的面团
10/17. 在盆子里搓揉排气，再盖上醒20分钟
11/17. 葡萄干可提前用朗姆酒泡入味
12/17. 将醒发后的面团分成四份，每份125克左右，擀成长条牛舌状，中间铺上麻糬馅和麻蓉
13/17. 加上葡萄干和果仁
14/17. 两边往中间折，捏紧
15/17. 反过来放入烤盘中，入烤炉放中间，下面放碗滚水发酵至一倍大，取出用筛网筛粉，用刀划出几道口，各人喜欢，可随意。放入180°预热的烤箱里上下火18分钟，时间仅供参考
16/17. 放凉可以开吃了，先拍个照，哈哈
17/17. 像芭蕾舞鞋吧，呵呵
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养胃、养阴补虚、和血等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、补中和血、和胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、防治近视等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与米汤、菠萝、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力麻糬包热量1266 千卡
- 脂肪185.74 克
- 蛋白质23.93 克
- 碳水化合物324.89 克
- 钠97.2 毫克
- 钙358 毫克
- 铁5.45 毫克
- 钾180 毫克