| 玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 247克 | 玛德琳热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡，相当于扫地283分钟消耗的热量...180 | |||||
玛德琳的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、泡打粉（1/2小勺）、柠檬皮（1/4个）、白糖（25克）、黄油（50克）、鸡蛋（1个）
1/16. 不知道方子里为什么加这个，不过我很听话，加这个肯定有道理的
2/16. 这是所有材料
3/16. 方子里写的是柠檬削成屑，我没有专业工具，只能一点点剁碎，与糖混合，原定放一个小时，等不起了，有柠檬的清香味我就用了
4/16. 混合均匀
5/16. 鸡蛋打散
6/16. 专门为了做玛德琳买的模具，先用黄油涂一遍，再撒点面粉，不要懒，这步做好了，成品上色漂亮，而且轻轻就能脱模了，不会破坏美感
7/16. 把糖的混合物加到鸡蛋液中
8/16. 再加面粉与泡打粉的混合物
9/16. 搅拌均匀
10/16. 黄油隔水融化
11/16. 加到一起
12/16. 搅拌均匀，滑溜溜的，然后放冰箱冷藏一个小时，别问为什么，人家的方子就是这么写的，我很听话
13/16. 从冰箱拿出来，等恢复滑溜溜的质地之后倒入模具中
14/16. 190度，13分钟
15/16. 鼓起来了，成功了
16/16. 配上百利甜酒，完美下午茶
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 玛德琳热量848 千卡
- 脂肪109.91 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物232.32 克
- 钠189.7 毫克
- 钙231 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾468 毫克