| 虾仁韭菜鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 421克 | 虾仁韭菜鸡蛋卷热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于高抬腿41分钟消耗的热量...480 | |||||
虾仁韭菜鸡蛋卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个+1个蛋黄）、冻虾仁（200克）、韭菜（1小把）、【调料】（适量）、盐（3（自调）克）、料酒（10克）、【腌制虾仁用料】（适量）、盐（2克）、料酒（5克）、蛋清（1个）、淀粉（10克）
1/5. 虾仁解冻洗净控水，先加盐、料酒抓起胶，再放入蛋清、淀粉抓匀，开水焯烫10秒捞出；
鸡蛋（后又加个蛋黄），加调料中的盐、料酒打散备用；
韭菜切碎。
2/5. （存图）平底锅倒入少许油加热，中小火、倒入蛋液，转动摊匀，四周微翘起、表面未凝固时，加主料。
3/5. 均匀放入焯水的虾仁和韭菜（韭菜不要放蛋液里，以免影响卷起成型）。
4/5. 1/3处，向上卷起，三折，铲子按压粘合紧，两面金黄即可！（我是右手用不锈钢的大汤匙，左手拿折好的厨房纸防烫，向上推卷）。
5/5. 切成块，食用方便。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、预防癌症等功效；可与丝瓜、百合、小米搭配；与鹅蛋、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、温中行气、肾虚阳痿等功效；可与青鱼、牡蛎、猪血搭配；与牛奶、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、调味等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、消毒等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 虾仁韭菜鸡蛋卷热量331 千卡
- 脂肪19.82 克
- 蛋白质32.749999 克
- 碳水化合物153.97 克
- 钠21201.5 毫克
- 钙360 毫克
- 铁12.59 毫克
- 钾803 毫克