| 曾氏火辣花螺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花螺 | 克 | 620千卡 | 124千卡 | 13.68克 | 7.74克 |
| 红尖椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 麻椒 | 克 | 17千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 30千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 姜片 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 680克 | 曾氏火辣花螺热量/卡路里867千卡 | |||
 热量867千卡，相当于手风琴482分钟消耗的热量...108 | |||||
曾氏火辣花螺的做法共7个步骤
食材主料/辅料
花螺（500克）、红尖椒（20克）、青尖椒（20克）、二荆条（20克）、花椒（5克）、麻椒（5克）、郫县豆瓣酱（35克）、料酒（50毫升）、太太乐仙贝露（20毫升）、蚝油（10毫升）、姜片（10克）、大蒜（看个人喜好）
1/7. 将买回来的花螺搓洗掉壳上的淤泥，滴入几滴菜油泡上一个小时，让螺内的沙泥吐出来
2/7. 将各种辣椒切成小圈，姜切成片，取两头蒜切成末
3/7. 倒入菜籽油加热至七成熟，倒入豆瓣酱姜蒜花椒翻炒出香味倒入所有辣椒翻炒一下
4/7. 倒入花螺，喷入料酒，加入蚝油，仙贝露，剩余蒜瓣，大火快速翻炒
5/7. 如果希望更入味，倒入一瓶啤酒中火闷至收汁
6/7. 待收汁完毕了加入葱段就可以起锅了
7/7. 吃的时候需要用牙签，先含一含螺壳上的汁水，再将肉挑出来吃，再倒上一杯冰镇啤酒
食材功效信息
花螺的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、降血压、止痒解腥等功效；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 曾氏火辣花螺热量867 千卡
- 脂肪59.73 克
- 蛋白质53.35 克
- 碳水化合物240.34 克
- 钠1199.5 毫克
- 钙3373 毫克
- 铁17.31 毫克
- 钾1486 毫克