| 酥肉一一一四川小吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 439克 | 酥肉一一一四川小吃热量/卡路里1929千卡 | |||
 热量1929千卡，相当于擦洗地板508分钟消耗的热量...228 | |||||
酥肉一一一四川小吃的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500）、红苕淀粉（适量）、鸡蛋（3个）、花椒粉（适量）、盐（适量）
1/5. 将五花肉去皮洗净切块，加入一个蛋清、适量花椒粉、适量盐抓匀，腌制10一15分钟。（不喜欢花椒者也可以不放，不喜欢五花肉的可以用里脊肉哦。）
2/5. 开始腌肉时加入一个蛋清，碗中剩下了蛋黄一个，另向碗中打入2个鸡蛋，加入淀粉和匀（淀粉要慢慢加入手工搅拌至粘稠）。
3/5. 将腌制好的五花肉放入搅拌好的淀粉蛋液中，每块肉充分裹匀淀粉蛋液。
4/5. 锅里下油，油可以尽量多些，将裏匀淀粉蛋液的五花肉放入热油中炸制，炸至微黄时先捞出沥干油，之后再放入油锅中复炸至金黄捞出装盘即食。
5/5. 装盘即食。根据个人喜好可以加入辣椒粉，味道很不错哦。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与紫菜、萝卜、山楂搭配；与香菜、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与基围虾、小米面、百合搭配；与茶叶、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、芳香健胃、降血压等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、止血等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥肉一一一四川小吃热量1929 千卡
- 脂肪70.74 克
- 蛋白质30.53 克
- 碳水化合物79.92 克
- 钠10302.4 毫克
- 钙776 毫克
- 铁13.12 毫克
- 钾543 毫克