| 红糖奶香小馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 11千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 红糖 | 克 | 446千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 26千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 654克 | 红糖奶香小馒头热量/卡路里2410千卡 | |||
 热量2410千卡，相当于小提琴964分钟消耗的热量...150 | |||||
红糖奶香小馒头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、泡打粉（6克）、酵母粉（8克）、红糖（120克）、奶粉（20克）
1/6. 【由于是第一次教大家做发酵粉点，所以我会详细的教大家如果调制发酵面团，不知道的宝贝们认真看咯！~】
首先将泡打粉加入面粉中搅匀倒在案板上（搅匀是为了防止泡打粉在表面加水产生气体挥发掉），倒在案板上，开塘。将剩余原料倒入盆中，加水40℃左右120g搅匀，倒入面粉塘中，进行和面。
2/6. 将和好的面团包上保鲜膜，醒面20min.
3/6. 将醒好的面稍微按压扁平，擀成近长方形的面皮（厚度约3张饺皮），在面皮上铺洒上一层红糖，再将面皮的上下两个长边用手指按薄，自下往上卷起来，卷紧。
4/6. 切成等宽的剂子（重量35g以内）
5/6. 接口朝下，按压整理成馒头状。
6/6. 放入蒸笼入烤箱醒发，40℃左右20min，醒发后蒸笼用旺火足气蒸制15min左右，再闷一会儿，即可出笼。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、止渴、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、补虚、益气补血等功效；可与姜、小米、小米面搭配；与牛里脊、竹笋、文蛤相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、预防骨质疏松、美白等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与雪莲果、乌鳢、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖奶香小馒头热量2410 千卡
- 脂肪32.51 克
- 蛋白质71.94 克
- 碳水化合物286.22 克
- 钠653 毫克
- 钙1977 毫克
- 铁4.77 毫克
- 钾3165 毫克