| 不用洗面的汉中凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 668克 | 不用洗面的汉中凉皮热量/卡路里1249千卡 | |||
 热量1249千卡，相当于吹长号357分钟消耗的热量...210 | |||||
不用洗面的汉中凉皮的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备面粉
2/15. 第一次加入220克水将面粉和成如图状态静置20分钟
3/15. 第二次加入110克水和匀
4/15. 最终面粉干稀程度如图，和煎饼的糊糊程度类似
5/15. 准备一大锅水烧开，一个能放下披萨盘的大盆以便及时冷却凉皮，两个十寸披萨盘，没有披萨盘的可以找相似平盘代替，但都需要用前抹油防粘
6/15. 披萨盘抹油
7/15. 将适量面糊倒入披萨盘内
8/15. 转动披萨盘将糊糊基本均匀的覆盖在盘中放入烧开的水上，大火加盖一分钟
9/15. 表面鼓泡即熟
10/15. 取出立刻将披萨盘放入冷水的大盆内让凉皮迅速冷却，同步在凉皮表面抹油
11/15. 稍凉后即可轻松撕下凉皮
12/15. 将做好的凉皮一张张依次放平于抹了油的案板上
13/15. 待凉皮完全冷却后，滚圆切好散开
14/15. 不切的凉皮可以冰箱冷藏随吃随切。切好的凉皮可添加黄瓜丝及个人喜好拌食
15/15. 这是我家的重口味凉皮，好美味哦！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有帮助消化、减肥、开胃消食等功效；可与基围虾、羊排、海虾搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、清污解毒等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有抗老化、养血通乳、防癌等功效；可与猪蹄、毛豆、芹菜搭配；与秋黄瓜、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
