| 炒饵块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 饵块 | 克 | 278千卡 | 96千卡 | 2.17克 | 0.25克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 924克 | 炒饵块热量/卡路里534千卡 | |||
 热量534千卡，相当于扭腰90分钟消耗的热量...356 | |||||
炒饵块的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 准备好饵块，切成小而薄的片状。饵块一定要选那种糯并且有嚼劲的。这样口感会更好。饵块买来后如果没有及时吃，建议用水泡着。如果饵块干了会很难切。
2/4. 蔬菜可根据自己的口味选择，番茄提味又提色，白菜甜甜的，并且四季都有。腌菜我选择的是干腌菜，很多人喜欢用水腌菜，水腌菜味道更好。火腿和腌肉根据吃饭的人数来决定放多少。
3/4. 家常饵块的秘密武器——鸡枞油。每逢云南雨季，每家人都会买上几斤鸡枞，炼上一些鸡枞油。鸡枞油炒饵块，饵块会镀上一层金色的油光，口感完全不油腻。鸡枞油的香气，咀嚼饵块时糯糯的口感会让你爱上炒饵块的。
4/4. 首先，点火。放入鸡枞油，将火腿和腌肉先炒熟，然后炒鸡蛋。炒熟后，火腿，腌肉，鸡蛋用碗装好。其次将蔬菜倒入锅中，炒熟。最后放入饵块，将所有材料倒入锅中翻炒。饵块容易粘锅，要注意控制火候。翻炒时，不能太用力，碎了的饵块是无法品尝出糯糯的口感的。起锅前，倒入生抽，如果感觉咸了可以摆一点白糖。从准备材料，到饵块出锅，10分钟轻松搞定。
食材功效信息
饵块的热量96千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解热除烦、解渴利尿等功效；可与猪肝、栗子、甜椒搭配；与兔肉、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、抗衰老、防癌等功效；可与圆白菜、福寿鱼、菜花搭配；与黄瓜、鳙鱼、鱼干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、清热解毒等功效；可与桂圆肉、黄豆、荠菜搭配；与地瓜、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒饵块热量534 千卡
- 脂肪10.37 克
- 蛋白质18.01 克
- 碳水化合物33.48 克
- 钠409 毫克
- 钙106 毫克
- 铁2.82 毫克
- 钾594 毫克