| 煎饼果子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 835克 | 煎饼果子热量/卡路里2533千卡 | |||
 热量2533千卡，相当于登山摩托298分钟消耗的热量...510 | |||||
煎饼果子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 两勺玉米粉加两勺面粉用水和成面糊，面糊不要太稀，稠度大概就是挑起来可以拉丝。平板锅放少许油，在国外的朋友们可以买法国crepe锅（我这个就是非常方便）锅微热后倒入一勺面糊，用煎饼果子的小推铲慢慢把面糊摊圆（没有小推铲的可以慢慢转动锅子让面糊全部覆盖锅底）。摊好后等半分钟面糊慢慢凝结成一张面皮，打一个鸡蛋，把鸡蛋摊平增加一下口感。抹上甜面酱，辣椒酱，撒上香菜，小葱和榨菜。放一根火腿肠和薄脆。裹起来后，切两半就可以了
2/4. 薄脆做法：面粉250克，打泡粉一勺，用水和成面团醒20分钟。然后用擀面杖擀成薄薄的面皮。
3/4. 用刀切成巴掌大小块，在中间划两个小口子。
4/4. 放入热油锅里小火慢慢炸成金黄色即可。
甜面酱做法：一勺面粉加水和老抽和匀，这一步很重要，如果不和匀之后会有面疙瘩。锅里倒一点点色拉油，把和好的面糊倒进去用小火慢慢加热，然后放入十颗冰糖慢慢小火收汁即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、解毒、和胃润肺等功效；可与梨、草莓、黑芝麻搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、开胃醒脾、温胃散寒等功效；可与羊肉、羊骨、胡萝卜搭配；与黄瓜、排骨、五花肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎饼果子热量2533 千卡
- 脂肪116.45 克
- 蛋白质41.76 克
- 碳水化合物294.86 克
- 钠3843.8 毫克
- 钙277 毫克
- 铁13.68 毫克
- 钾889 毫克