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玉米面戚风蛋糕

玉米面戚风蛋糕的热量和减肥功效

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玉米面戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
面粉220千卡366千卡11.3克1.5克
玉米油448千卡895千卡0克99.2克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
玉米粉90千卡360千卡3.86克3.86克
1千卡1千卡0克0克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
总量322玉米面戚风蛋糕热量/卡路里1066千卡
拳击 热量1066千卡,相当于拳击178分钟消耗的热量...360

玉米面戚风蛋糕的做法共17个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(5个)、面粉(60克)、玉米粉(25克)、白糖(50加入蛋白 15加入蛋黄克)、玉米油(50克)、水(50克)、柠檬汁(小许)
玉米面戚风蛋糕的做法图解1

1/17. 分蛋后的蛋白液

玉米面戚风蛋糕的做法图解2

2/17. 蛋白打至小泡加一半糖和柠檬汁继续打

玉米面戚风蛋糕的做法图解3

3/17. 蛋白打至清晰纹路后另另一半糖

玉米面戚风蛋糕的做法图解4

4/17. 打至湿性发泡的小弯钩继续打

玉米面戚风蛋糕的做法图解5

5/17. 打至干性发泡小直尖角即可

玉米面戚风蛋糕的做法图解6

6/17. 蛋黄+糖+油+水混合

玉米面戚风蛋糕的做法图解7

7/17. 用打蛋器慢速搅打均匀

玉米面戚风蛋糕的做法图解8

8/17. 面粉和玉米粉同筛入

玉米面戚风蛋糕的做法图解9

9/17. 手动搅拌均匀成蛋黄糊

玉米面戚风蛋糕的做法图解10

10/17. 挑1/3蛋白霜入蛋黄糊内翻切拌匀

玉米面戚风蛋糕的做法图解11

11/17. 把拌好混合液体再倒入蛋白霜内

玉米面戚风蛋糕的做法图解12

12/17. 翻切拌均匀状

玉米面戚风蛋糕的做法图解13

13/17. 倒入八寸模具放入预热烤箱

玉米面戚风蛋糕的做法图解14

14/17. 120度35分钟,150度35分钟即可

玉米面戚风蛋糕的做法图解15

15/17. 倒扣20分钟

玉米面戚风蛋糕的做法图解16

16/17. 不变型不回缩

玉米面戚风蛋糕的做法图解17

17/17. 漂亮的玉米面戚风

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、解热烦、养血发胎等功效;可与基围虾、辣椒、青椒搭配;与豆浆、红薯、柿子相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、养胃、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、保肝解毒、除口臭等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、抗衰老、健体等功效;

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营养信息

  • 玉米面戚风蛋糕热量1066 千卡
  • 脂肪114.27 克
  • 蛋白质28.52 克
  • 碳水化合物245.07 克
  • 164.8 毫克
  • 75 毫克
  • 3.75 毫克
  • 395 毫克

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