| 红丝绒蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 红曲粉 | 克 | 28千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 绵白糖 | 克 | 356千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 564克 | 红丝绒蛋糕卷热量/卡路里3261千卡 | |||
 热量3261千卡，相当于贴墙纸1087分钟消耗的热量...180 | |||||
红丝绒蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（30克）、蛋黄（5只）、蛋白（4只）、黄油（40克）、红曲粉（7克）、可可粉（10克）、淡奶油（250克）、绵白糖（90克）
1/6. 蛋清蛋黄分离备好待用，黄油融化待用，红曲粉和可可粉混合均匀待用
2/6. 蛋黄加20g绵白糖打至发白，体积膨大，同时预热烤箱180℃10分钟
3/6. 蛋白分三次加入70g绵白糖打发至湿性发泡，打蛋器可以提起大弯勾后加入蛋黄糊，从底部翻起搅拌均匀，筛入低筋粉搅拌均匀，再筛入红曲粉和可可粉混合物搅拌均匀
4/6. 倒入融化的黄油搅拌均匀
5/6. 将糊倒入铺好吸油纸的烤盘，抹平，轻震出气泡放入预热好的烤箱 180℃中下火我的烤箱要20分钟，然后打发淡奶油
6/6. 今天蛋糕体做的不错，抹上淡奶油就好啦
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与生菜、西红柿、圆生菜搭配；与桔子、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与黄豆、苋菜、肥牛搭配；与豆浆、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 红丝绒蛋糕卷热量3261 千卡
- 脂肪231.51 克
- 蛋白质91.99 克
- 碳水化合物304.41 克
- 钠5793.3 毫克
- 钙241 毫克
- 铁7 毫克
- 钾935 毫克