| 家常菜-熬出好猪油炸出香油渣热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 214克 | 家常菜-熬出好猪油炸出香油渣热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡，相当于爬泳8分钟消耗的热量...480 | |||||
家常菜-熬出好猪油炸出香油渣的做法共8个步骤
食材主料/辅料
板油（1000克）、水（适量）、花椒（15个）、姜片（3片）、葱段（1根）、盐（3克）、白糖（3克）
1/8. 这是华人超市的板油、把板油切2-3cm见方的小丁。
2/8. 锅里烧开水，把板油放进去焯水，一是洗净板油表面的污垢，二是去油腥，大约二分钟捞出沥干水分。
3/8. 再把板油放进锅里，加一杯冷水，开小火不用盖锅盖，熬一个多小时
4/8. 等油渣微黄关火等待五到十分钟利用余温把油渣再炸一下，然后捞出控油，放入葱段、花椒、姜片去除猪油油腥、增加香味并延长保存时间。
5/8. 油温降低至室温过滤倒入容器，放入一勺盐一勺糖。搅拌均匀可久存不变质。
6/8. 等油渣凉了，热锅后放入适量的油复炸油渣，待油渣变浅黄关火，利用余温把油渣炸透。捞出沥干油。复炸出来的油最好和第一次的油分开保存，因为第二次的油会黄一些。
7/8. 雪白的猪油
8/8. 酥脆香口的油渣
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、增加食欲、杀虫解毒等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、解毒、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有治疗高血压、预防高血压、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、清理胃水等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常菜-熬出好猪油炸出香油渣热量63 千卡
- 脂肪9.5 克
- 蛋白质10.1 克
- 碳水化合物186.7 克
- 钠10095.3 毫克
- 钙731 毫克
- 铁12.5 毫克
- 钾210 毫克