| 蛋丝鸭血滚豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 615克 | 蛋丝鸭血滚豆腐热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡，相当于仰泳69分钟消耗的热量...420 | |||||
蛋丝鸭血滚豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（半盒）、鸭血（半盒）、鸡蛋（1个）、盐（适量）、虾粉（适量）
1/8. 食材准备
2/8. 取半盒鸭血，用清水洗净，切成方块
3/8. 豆腐也切成方块，将豆腐、鸭血分别放入开水中焯水，捞出控净水，备用
4/8. 起锅烧热，抹上一层油，关小火倒入蛋液，转动锅子将蛋液摊成蛋皮，将蛋皮切成丝，备用
5/8. 放入鸭血块、豆腐块，煮5分钟
6/8. 在汤中加入虾粉，盐调味
7/8. 待汤再开时撒入蛋丝
8/8. 成品
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、解热毒、降血脂等功效；可与桂鱼、多宝鱼、武昌鱼搭配；与比目鱼、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防缺铁性贫血、解毒、补血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、预防癌症等功效；可与圆生菜、海虾、辣椒搭配；与鹅蛋、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、调味等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋丝鸭血滚豆腐热量483 千卡
- 脂肪15.61 克
- 蛋白质33.36 克
- 碳水化合物23.52 克
- 钠10352.3 毫克
- 钙230 毫克
- 铁45.05 毫克
- 钾487 毫克