| 红焖羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | 10.9克 | 8.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | 3克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | 11.6克 | 52.7克 |
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 885克 | 红焖羊排热量/卡路里2588千卡 | |||
 热量2588千卡，相当于弹吉他1294分钟消耗的热量...120 | |||||
红焖羊排的做法共11个步骤
食材主料/辅料
羊排（500克）、姜片蒜瓣（适量）、花椒（一小勺）、八角（2个）、冰糖（适量）、料酒（1大勺）、腐乳（1块）、酱油（3大勺）、食用油（少许）、美极鲜味汁（少许）
1/11. 羊排斩成小段再清水浸泡，去掉血水。接着锅内放清水，放入羊排。
2/11. 大火开锅后。捞出表面浮沫，转小火，煮20分钟左右。
3/11. 羊排捞出，羊汤不要倒。
4/11. 锅内少许油，放入香料，炸出香味后，把香料取出扔掉。
5/11. 接着放入姜片和蒜片，炒香。
6/11. 放入羊排，加料酒翻炒。
7/11. 加入适量红烧酱油，少许美极鲜味汁。
8/11. 去腥增香的秘诀，就是再加一块红腐乳。
9/11. 可加入适量腐乳汁，放冰糖，接着放入刚才的羊汤。
10/11. 大火煮开，转小火，盖盖子焖煮，基本可以不放盐，因为腐乳和腐乳汁都比较咸。焖到收汁即可。
11/11. 做好的羊排，红润多汁。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、帮助消化、壮骨等功效；可与萝卜、茄子、枸杞搭配；与赤小豆、竹笋、豆瓣酱相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、止痒解腥等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、腹部冷痛、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、清热除火、补中益气等功效；可与鸭梨、银耳、白果搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 红焖羊排热量2588 千卡
- 脂肪201.46 克
- 蛋白质68.87 克
- 碳水化合物310.349999 克
- 钠11471.1 毫克
- 钙1124.9 毫克
- 铁107.27 毫克
- 钾1265 毫克