| 榨菜肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅花肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 淀粉 | 克 | 7千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 420克 | 榨菜肉丝热量/卡路里1482千卡 | |||
 热量1482千卡，相当于盖屋顶247分钟消耗的热量...360 | |||||
榨菜肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
梅花肉（200克）、榨菜（1块）、美极鲜肉汁（10毫升）、食用油（2汤匙）、盐（1克）、料酒（5毫升）、葱（适量）、白糖（1克）、淀粉（2克）、姜（适量）
1/7. 梅花肉用温水洗净，榨菜洗去外面一层红辣椒末，美极鲜与洗净的葱姜准备好。
2/7. 肉与榨菜都切成丝，肉块我预先放冰箱冷冻了半个小时再切的，冻得有些硬的肉比较好切。
3/7. 肉丝放在碗里，放入1克盐，1克糖，两克淀粉，五毫升料酒，五毫升美极鲜腌制十分钟。榨菜丝用清水浸泡十分钟，泡去一些咸味，别浸泡太久，咸味全泡掉了就不好吃了。
4/7. 起油锅，锅子烧热后放入冷油，油温七成热时下肉丝，炒散后肉丝变色盛起备用，底油留着，锅子不用洗。
5/7. 接着开大火，放入沥干水的榨菜丝，快速翻炒至榨菜变成微透，大约两分钟。
6/7. 依个人口味放入一个红辣椒，红辣椒我用剪刀剪成小段了，接着放入炒好的肉丝，再倒入五毫升美极鲜味汁增鲜提香。
7/7. 装盘，撒上葱花做点缀，鲜美的榨菜肉丝出炉啦，米饭与面条的好搭档，也是极好的辅粥小菜。
食材功效信息
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、润肠胃等功效；可与白菜、圆白菜、大白菜搭配；与红豆、龟、梨相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、血管硬化、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 榨菜肉丝热量1482 千卡
- 脂肪131.7 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物230.2 克
- 钠13151.3 毫克
- 钙237 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾784 毫克