| 麻婆豆腐末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾皮 | 克 | 23千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 麻辣酱 | 克 | 48千卡 | 88千卡 | 0.49克 | 0克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 总量 | 548克 | 麻婆豆腐末热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡，相当于排球138分钟消耗的热量...480 | |||||
麻婆豆腐末的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉末（150克）、虾皮（15克）、豆腐（2块）、老干妈（1茶匙）、麻辣酱（1茶匙）
1/6. 豆腐洗净，切成小块
2/6. 肉末用盐、酱油顺一个方向搅拌至起胶，放置半小时，使内入味。
3/6. 油锅里放入虾皮爆香
4/6. 加入豆腐，摊开不动，煎一面再反面。肉末加水搅拌散，倒入锅里，再加些水，盖盖至肉熟
5/6. 肉熟开盖，加入老干妈、麻辣酱，少许盐，勾芡即可。
6/6. 拌饭一级棒！
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、解热毒等功效；可与香芋、苋菜、南瓜搭配；与乌梅、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效；可与丝瓜、豇豆、紫菜搭配；与菠菜、韭菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、和脾胃、益中气等功效；可与水芹菜、三文鱼、金针菇搭配；与蜂蜜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
麻辣酱的热量88千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；
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营养信息
- 麻婆豆腐末热量1101 千卡
- 脂肪90.7 克
- 蛋白质67.89 克
- 碳水化合物38.83 克
- 钠5145.4 毫克
- 钙1193 毫克
- 铁11.72 毫克
- 钾1016 毫克