| 皮蛋海蜇凉菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 海蜇头 | 克 | 177千卡 | 74千卡 | 6克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 485克 | 皮蛋海蜇凉菜热量/卡路里410千卡 | |||
 热量410千卡，相当于背包旅行59分钟消耗的热量...420 | |||||
皮蛋海蜇凉菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（1个）、海蜇头（若干）、醋（适量）、香菜（适量）、酱油（适量）
1/4. 用热水浇灌刀刃，可以防止皮蛋粘刀，将一个皮蛋竖切成8等分，与香菜叶摆盘。
2/4. 将海蜇头切薄片，用矿泉水浸泡至不咸为止
3/4. 将蒜头磨碎，调入酱油，醋，糖，泡入切好的海蜇皮5分钟左右。
4/4. 盛出海蜇皮，与皮蛋一起摆盘，将酱汁浇于皮蛋上，即可完成一道清爽爽滑的凉菜了。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清热消炎、润肺、醒酒等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
海蜇头的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消积化滞、软坚散结、清热化痰等功效；可与木耳 搭配；与柿子相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调解血液、活血等功效；可与黑木耳、姜、绿豆芽搭配；与牛奶、水芹菜、羊排相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、帮助消化、和胃调中等功效；可与羊骨、黄豆、虾搭配；与五花肉、猪里脊肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、促进食欲等功效；
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营养信息
- 皮蛋海蜇凉菜热量410 千卡
- 脂肪10.79 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物40.01 克
- 钠42979.2 毫克
- 钙768 毫克
- 铁39.48 毫克
- 钾1044 毫克