| 红豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆馅 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 面粉 | 克 | 1757千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 156千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 1701千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1491克 | 红豆酥热量/卡路里5468千卡 | |||
 热量5468千卡，相当于灭火456分钟消耗的热量...720 | |||||
红豆酥的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. （前一天晚上可以把红豆泡好）红豆煮熟
2/21. 煮红豆的时候可以做水油面（面粉300g、盐3g、白糖30g、玉米油90g、水140g）
3/21. 搅拌和成团.
4/21. 盖上保鲜膜静止15分钟
5/21. 做油酥（面粉180g、玉米淀粉45g、玉米油100g）
6/21. 搅拌和成团，盖保鲜膜静止15分钟
7/21. 醒面的时候将红豆馅搓成球
8/21. 醒好的面分别分成大小相同的小份
9/21. 取一个水油皮擀成薄片，将油酥包入。
10/21. 揉圆封口朝下，按扁
11/21. 擀成牛舌状
12/21. 卷成卷，盖上保鲜膜醒15分钟
13/21. 醒好的面卷在擀成牛舌状
14/21. 卷成卷，在醒15分钟
15/21. 将两边向中间聚拢，然后按扁
16/21. 擀成薄皮
17/21. 放入搓成球的红豆馅
18/21. 用虎口捏住面皮慢慢向上推
19/21. 封口向下搓圆，放入烤盘，表面刷上蛋液
20/21. 撒上芝麻，就可以进烤箱啦～200度上下火，25分钟左右（根据自家烤箱进行调整）
21/21. 出锅啦
食材功效信息
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有降血糖、催乳、预防高血压等功效；可与薏米、枣、鲫鱼搭配；与猪肉、盐、羊肚相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、宽肠胃、预防便秘等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆酥热量5468 千卡
- 脂肪150.5 克
- 蛋白质38.5 克
- 碳水化合物331.8 克
- 钠10064.7 毫克
- 钙866 毫克
- 铁31.8 毫克
- 钾509 毫克