| 原汁猪脚汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 120克 | 原汁猪脚汤热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡，相当于玩电脑91分钟消耗的热量...90 | |||||
原汁猪脚汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜猪脚（600克）、大蒜（100克）、姜片（2片）、高粱酒（1杯）、清水（4杯）、盐（适量）、酱油（适量）、红辣椒（适量）
1/6. 备好所有食材。猪脚事先冷水汆烫，并冷冻12小时(详如步骤2)。蒜头剥除外膜，姜切片，红辣椒切圈状，备用。
2/6. 【猪脚前置作业】起一锅冷水，放进猪脚，水量略淹过即可，用小火煮至水滚前，水面上的血水脏污浮沫会越来越多，耗时约30分钟。接着再捞出冲冷水洗净，待冷却即放进冰箱冷冻12小时。
3/6. 起油锅(1小匙油)，冷锅放进蒜头和姜片，小火爆香3-5分钟。
4/6. 取出大同电锅，(内锅)放进所有食材，猪脚不须事先解冻。(外锅)倒进1米杯水量即可。普通炖锅亦可。
5/6. 按下煮饭键。煲汤完成后，趁热加进适量盐。上桌前，放上嫩姜丝，搭配酱油和红辣椒配置的蘸酱，食用即可。
6/6. 完成！
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防感冒、改善肝功能等功效；可与马齿苋、火腿、生菜搭配；与芒果、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、消水肿、帮助消化等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 原汁猪脚汤热量136 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质5.8 克
- 碳水化合物35.2 克
- 钠34.5 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾302 毫克