| 脆皮炸鲜奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 559克 | 脆皮炸鲜奶热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡，相当于回力球87分钟消耗的热量...720 | |||||
脆皮炸鲜奶的做法共7个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（250毫升）、玉米淀粉（30克）、白砂糖（30克）、面粉（100克）、水（100毫升）、炼乳（15克）、植物油（适量）
1/7. 将白砂糖、玉米淀粉、炼乳倒入牛奶中，搅拌均匀。
2/7. 倒入锅中，小火加热。一边加热一边一个方向搅拌，搅拌至粘稠时离火。
3/7. 容器内铺好保鲜膜，将奶糊倒入，放入冰箱冷藏5小时左右直至凝固。
4/7. 取出凝固好的奶糕，切成大小均匀的条状。
5/7. 面粉、清水混合好，搅拌均匀成糊状。将切好的奶糕放入面糊裹匀。
6/7. 锅内倒入油，烧至六七成热后转小火，将奶糕放入油中炸至金黄取出即可。
7/7. 【小贴士】
1.奶糊倒入锅中时一定要一个方向一直搅拌，否则容易沾锅。
2.用低筋面粉炸鲜奶会更脆一些
3.油烧热后用小火炸避免炸糊，炸好后尽快食用，更香脆。
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、预防骨质疏松、润肠等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与菠萝、钙粉、醋相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、补中和血、治疗便秘等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、抗菌抑菌等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 脆皮炸鲜奶热量1046 千卡
- 脂肪114.1 克
- 蛋白质23.8 克
- 碳水化合物306.8 克
- 钠160.9 毫克
- 钙410 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾479 毫克