| 叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | 13.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 104克 | 叉烧热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡，相当于裸潜36分钟消耗的热量...420 | |||||
叉烧的做法共14个步骤
食材主料/辅料
后臀肉（1 公斤）、福建红漕（3 大勺）、蚝油（3大勺）、叉烧酱（3-4 大勺）、大蒜蓉（一头）、盐（1 茶匙）
1/14. 准备调料 (猪肉摊老板应该知道什么肉烤叉烧好吃，问问他再决定
有人说要买五花肉，有人说是梅头肉，有人说后臀肉，我这个应该是后臀肉)
2/14. 调料
3/14. 混合调料
4/14. 适当按摩片刻
5/14. 包上保鲜膜，放进冰箱冷藏两天。中间要给猪肉翻身
6/14. 第三天。烤箱200摄氏度，上下火加风扇，预热10分钟
7/14. 上烤架，15分钟 (颜色有点失真，保证没有修图，就是灯光)
8/14. 刷层蜂蜜水(1：1), 调180度，因为觉得有点热了，再烤3分钟
9/14. 给肉翻面，180度，烤10分钟
10/14. 刷蜂蜜水，接着烤3分钟
11/14. 时间到，关电，留肉在烤箱5分钟左右。我觉得用余热再慢烤一会儿会更香。你也可以试试
12/14. 切片, 吃
13/14. 边边有点焦，烤盘肉汁已经干了。要及时取出，不然会有烤焦的味道
14/14. 朋友强烈要求打包。这里是一公斤。 色泽红润，油润
食材功效信息
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增加食欲、增强免疫力等功效；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、止血等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 叉烧热量250 千卡
- 脂肪13.29 克
- 蛋白质21.91 克
- 碳水化合物99.53 克
- 钠15143 毫克
- 钙243 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾40 毫克