| 什锦菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 荠菜 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆腐干 | 克 | 42千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 378克 | 什锦菜热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡，相当于手风琴102分钟消耗的热量...108 | |||||
什锦菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好所有食材。
2/9. 香菇、木耳提前泡发。
3/9. 金针菇洗净，香菇、木耳、豆腐皮、胡萝卜切丝，莲藕、马蹄去皮切片。
4/9. 绿叶蔬菜洗净折好备用。
5/9. 将绿叶菜用水焯烫一下，（开水里放适量盐和少许油）捞起打散放凉后，挤掉水分备用。
6/9. 炒锅烧热后，放适量油，下姜丝焙出香味，放黄豆芽、金针菇、木耳、香菇、盐大火翻炒，加适量水、少许生抽中火烧熟。盛出备用。
7/9. 油锅烧热后，放入藕片、荸荠、盐旺火快炒，不用盛出。
8/9. 放入其余的所有蔬菜，加少许盐翻炒入味。关火后，放入提前准备好的化开的糖水，拌匀。
9/9. 放入适量麻油、味精，用铲子和筷子将所有蔬菜上下拌匀，装盘盛出。
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、增进健康、保障营养等功效；可与粉丝、杨桃、牡蛎搭配；与牛肉、丝瓜、豌豆相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有治疗高血压、利水、预防癌症等功效；可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、降压防病、预防高血压等功效；可与香菇、核桃、海蜇搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与鸡肉、猪肝、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗血管、补中益气、解热毒等功效；可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦菜热量183 千卡
- 脂肪4.58 克
- 蛋白质22.96 克
- 碳水化合物36.96 克
- 钠139.5 毫克
- 钙573.5 毫克
- 铁9.99 毫克
- 钾1700 毫克