| 麻辣羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 126克 | 麻辣羊肉热量/卡路里328千卡 | |||
 热量328千卡，相当于上下蹲82分钟消耗的热量...240 | |||||
麻辣羊肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
羊后腿（1只）、炖肉香料（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、麻椒（适量）、辣椒粉（适量）、孜然粉（适量）
1/5. 羊腿剔骨后切，切成2公分左右的厚片，入冷水锅，煮开撇去浮沫
2/5. 炖肉香料下锅，煮大约30分钟，用筷子扎一扎肉，能扎透，但又不软，捞出备用。把汤汁里的料捞出，汤留下备用
3/5. 肉，切成你自己喜欢的样子，条，厚片，肉粒，都可以
4/5. 锅中放入酱油，蚝油，糖，再加入一些刚才留下的原汤，搅拌均匀，下肉，小火，不停地翻炒，直至所有的汤汁收干
5/5. 另取一炒锅，最好是不沾的，到入色拉油，放入麻椒，炒出香味，下肉，不停翻炒5分钟，放入辣椒面，继续翻炒约5分钟左右，直至肉更加焦干，停火，加入熟芝麻和孜然粉，翻炒均匀，装盘
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、帮助消化、防癌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛风止痛、祛寒除湿等功效；
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营养信息
- 麻辣羊肉热量328 千卡
- 脂肪33.29 克
- 蛋白质14.37 克
- 碳水化合物187.53 克
- 钠845.4 毫克
- 钙190 毫克
- 铁0.41 毫克
- 钾161 毫克