| 酱烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 707克 | 酱烧排骨热量/卡路里1714千卡 | |||
 热量1714千卡，相当于伐木工作343分钟消耗的热量...300 | |||||
酱烧排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、葱段、姜片（适量）、大料（根据个人喜好酌情添加）、酱油（2汤匙）、老抽（1汤匙）、食醋（半汤匙）、甜面酱（3汤匙）、白糖（一点点）
1/6. 新鲜排骨斩块洗净~
2/6. 做锅烧水~开锅下排骨飞水2-3分，整个过程不盖锅盖好让血沫排出…捞出冲冷水沥水备用~~
3/6. 另起锅，热油入姜片葱段（我家没葱了）八角大料~爆出香味
4/6. 放入沥干水的排骨煸炒1分，加入2汤匙酱油，1汤匙老抽，半匙醋，3匙甜面酱炒匀上色~
5/6. 炒至上色倒入凉白开与排骨平齐煮沸后放盐（根据个人喜好加入）盖盖转小火慢炖30分
6/6. 最后放一点糖（我家不喜欢吃味精就用糖来代替）提味~大火收干汤汁~~配上米饭来吃吧
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、滋肝阴等功效；可与白菜、红薯、山楂搭配；与香菜、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、促消化、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、促进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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营养信息
- 酱烧排骨热量1714 千卡
- 脂肪27 克
- 蛋白质41.2 克
- 碳水化合物239.4 克
- 钠6043.5 毫克
- 钙147 毫克
- 铁18.1 毫克
- 钾956 毫克