| 草莓酸奶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草莓 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 酸奶 | 克 | 156千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 510克 | 草莓酸奶慕斯热量/卡路里1422千卡 | |||
 热量1422千卡，相当于打拳击118分钟消耗的热量...720 | |||||
草莓酸奶慕斯的做法共10个步骤
食材主料/辅料
杏仁海绵蛋糕（2片）、草莓（200克）、酸奶（150克）、吉利丁片（2片）、淡奶油（120克）、细砂糖（30克）、草莓酱（镜面）（50克）、温水（20克）、吉利丁片(镜面)（半片）
1/10. 吉利丁片冷水泡软
2/10. 酸奶平均分成两份，其中一份放入料理机，加入几颗草莓和蔓越梅干，一起打碎搅匀
3/10. 一片杏仁海绵蛋糕垫底，做法在之前的菜谱中，草莓对半切沿着模具如图摆放
4/10. 淡奶油加砂糖，隔冰水打发至有明显纹路，可以拉出小尖
5/10. 吉利丁片隔热水液化待用
6/10. 先将一半吉利丁片液体缓慢倒入原味酸奶里，边倒边快速搅拌至无颗粒，如果吉利丁结块，可以隔热水搅拌，吉利丁就会化了，然后倒入一半打发的淡奶油拌匀，入模
7/10. 平铺一片杏仁海绵蛋糕(边缘切至可以放置的大小)
8/10. 按照第6步的方法处理草莓酸奶，倒入模具，不要装太满，还有一层镜面；稍微上下左右震一下模具，震出气泡，并用牙签等扎破表面的气泡，保证表面平整，冷冻半个小时
9/10. 镜面的做法，将所需原料混在一起搅匀，不要太用力或搅太久，会有泡沫，影响美观，待稍凉了以后均匀倒在慕斯上，表面可以装饰草莓，冷冻2个小时
10/10. 切的时候，刀要加热，同时草莓可能不太好切，要有耐心，否则就会切的稀烂
食材功效信息
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、大便秘结、滋补调理等功效；可与红糖、橙子、酸奶搭配；与樱桃、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、治便秘、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、预防便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、保护胃肠、止咳等功效；
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营养信息
- 草莓酸奶慕斯热量1422 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质89.47 克
- 碳水化合物128.18 克
- 钠309.2 毫克
- 钙209 毫克
- 铁2.41 毫克
- 钾718 毫克