| 厚料司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 325克 | 厚料司康热量/卡路里1122千卡 | |||
 热量1122千卡，相当于有氧运动192分钟消耗的热量...350 | |||||
厚料司康的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 一个中等大小苹果去皮去核后（水分大就少放一些），擦丝备用，葡萄干洗净控干水分，切碎（目的防止烤制过程膨胀影响司康外形）。
2/9. 冷冻的无盐黄油直接切碎，拌入低粉和泡打粉，黄油不要回软。
3/9. 用手不断揉捻面粉和黄油块，直到黄油块都被捻成细小状，与面粉、泡打粉混均匀，有点像细玉米面状。以后加入白糖，食盐搅拌均匀。
4/9. 放入切碎的葡萄干和苹果丝与面粉尽量拌均匀。
5/9. 视面团的干湿程度再加入一半鸡蛋液（另一半留作刷表面），适量的放入牛奶和淡奶油。（我的苹果放多了，我忽略了苹果的水分，又放入了淡奶油、鸡蛋液，导致面团过湿，不能成团，通过冷藏，表面多撒干面粉才勉强继续）
6/9. 将面粉尽量拌匀压成团，避免用力揉。（因我忽略了苹果丝中的水分，导致面团过湿，快成面糊了，只好冷藏，多撒干粉救场！！！）
7/9. 面团冷藏一会好处理，用擀面杖擀成厚1-1.5cm的大饼胚，面板多撒些干面粉，防止粘连面板。用磨具压出小饼，直接放在涂好黄油的烤盘上。
8/9. 烤箱预热3分钟，饼胚表面刷好剩余的蛋液之后，放入烤盘，上下火中层，180°20-25分钟，也依各自烤箱的性能不同，酌情掌握时间吧。
9/9. 烤好后放凉再吃，口感外皮稍酥，内芯软韧，口感不急不躁，不油不腻，我很喜欢。因我的面团水分多，第一次烤好，饼芯似没熟透一样，我又进行了二次烤制，时间长了，外皮偏硬，内芯内芯柔韧。可以放置一段时间，不易变质。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、保护肝脏等功效；可与韭菜、洋葱、茼蒿搭配；与糖精、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、大便秘结等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与米汤、钙粉、红枣相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、大便秘结等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有降低胆固醇、预防心脏病、防肿瘤等功效；可与薏苡仁、山药、枸杞搭配；与皮皮虾、螃蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 厚料司康热量1122 千卡
- 脂肪208.11 克
- 蛋白质23.97 克
- 碳水化合物88.42 克
- 钠506.6 毫克
- 钙418 毫克
- 铁12.68 毫克
- 钾1507 毫克