| 辣炒螺蛳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 9千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 总量 | 199克 | 辣炒螺蛳热量/卡路里109千卡 | |||
 热量109千卡，相当于高抬腿14分钟消耗的热量...480 | |||||
辣炒螺蛳的做法共12个步骤
食材主料/辅料
石螺蛳（750克）、酱油（15克）、紫苏叶子（7片）、辣椒干（6个）、料酒（10克）、酸笋（2大片）、郫县豆瓣酱（10克）、蚝油（15克）、蛤喽叶子（8片）、花椒（1小把）、清水（适量）、食用油（适量）
1/12. 螺蛳要买人家泡过吐泥的，买了回来为了卫生一些再泡上一两个小时，刷子刷洗干净，然后用剪刀剪去螺蛳的尖屁股，这是为了可以很轻松的把螺蛳肉嗦出来。捞出尽量沥干水
2/12. 蛤喽（一种特有香味的叶子）洗净切碎
3/12. 紫苏洗净切碎
4/12. 热锅，锅内不放油，把切丝的酸笋放入翻炒至干水，盛起备用
5/12. 热锅内放入油
6/12. 放入蒜和姜丝爆香
7/12. 放入花椒和辣椒干，八角碎爆香
8/12. 倒入沥干水的螺蛳，大火爆炒
9/12. 倒入料酒翻炒
10/12. 倒入酱油，蚝油，胡椒粉，郫县豆瓣酱调味均匀后下酸笋炒
11/12. 加入紫苏和蛤喽翻炒均匀后加入稍稍没过螺蛳的水
12/12. 盖上锅盖焖煮半小时左右即可，时间长一些螺肉会更加入味哦
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利隔爽胃、清热益气、宽胸利膈等功效；可与鸡肉、木耳、圆白菜搭配；与羊排、红糖、糖浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒螺蛳热量109 千卡
- 脂肪4.14 克
- 蛋白质7.19 克
- 碳水化合物29.12 克
- 钠6027 毫克
- 钙80 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾337 毫克