啤酒和炸鸡的热量和减肥功效

1/14. 做这道菜一定要用鸡腿肉，口感最好啦。我这次用了两个鸡腿，先从根部这边转着切一圈。

2/14. 然后贴着骨头这样一点点切下去，很容易的就把肉剔下来了。

3/14. 把皮和一些筋去掉，再切成大小合适的小块。

4/14. 准备好姜末、蒜末、15克的料酒、20克左右的生抽、和5克左右的香油，拌匀。

5/14. 和鸡肉一起放进一个可以密封的袋子里，摇晃揉捏一下，让每块鸡肉都能均匀的裹上调味料。

6/14. 放入冰箱腌 30 分钟。

7/14. 取出来后，打一个鸡蛋，搅散，倒入袋子里，摇晃均匀，鸡蛋如果多一点，外壳会更脆，如果有时间就再放回冰箱腌30分钟，没有时间就算啦。多腌一会儿味道会更好，鸡肉的口感会更嫩。

8/14. 准备50克的面粉和50的淀粉，混合均匀，待会儿用来裹鸡肉。加了淀粉之后口感才会脆。

9/14. 锅里倒油，油烧热到 160 度左右。就是鸡肉放进去，旁边有很小的泡泡出现。

10/14. 把鸡肉块先放到面粉盆里，裹上一层面粉，再下油锅炸。

11/14. 看到鸡块的颜色开始变成浅黄色，就可以捞出来了。

12/14. 接着把油加热到 180 度左右，把之前炸好的鸡肉再次下锅复炸，炸到金黄色就可以啦。千万别偷懒一定要炸两遍，第一遍是把鸡肉炸熟，第二遍才是炸脆。这样一口咬下去，才是外壳酥脆、里面鲜嫩多汁的炸鸡呀！

13/14. 准备好你的啤酒，开动吧！推荐麒麟啤酒哦，炸鸡的好搭档，口感特别清爽。