| 蓝色海洋乳酪慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 雪碧 | 克 | 74千卡 | 49千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 黄油 | 克 | 471千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 消化饼干 | 克 | 639千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 885千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 酸奶 | 克 | 312千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白巧克力 | 克 | 809千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 朗姆酒 | 克 | 13千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1278.5克 | 蓝色海洋乳酪慕斯热量/卡路里4069千卡 | |||
 热量4069千卡，相当于开车2034分钟消耗的热量...120 | |||||
蓝色海洋乳酪慕斯的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 消化饼干掰小块，用料理机打成碎末放盆中。黄油隔热水融化成液态，倒入饼干末中，用刮刀混合均匀。
2/17. 倒入活底圆模中，用刮刀压平整，移入冰箱冷藏30分钟以上。（原配方是冷冻）
3/17. 将3片吉利丁片浸泡在冰水中，泡软后捞起吉利丁片。
4/17. 吉利丁片放盆中，加入雪碧，隔热水边搅拌边加热，至吉利丁片完全融化。
5/17. 倒入蓝玫瑰鸡尾酒和蜂蜜，混匀后移入冰箱，冷藏至凝结成果冻状备用。
6/17. 奶油奶酪切小块，放入打蛋盆中，隔热水加热搅拌至融化顺滑，加白糖，用电动打蛋器先低速再转中速搅打均匀。
7/17. 加入酸奶，朗姆酒，继续用中速搅打均匀成奶酪糊。
8/17. 将3片吉利丁片浸泡在冰水中，泡软后捞起吉利丁片。然后加入15g清水，隔热水加热成液态。
9/17. 将吉利丁液倒入奶酪糊中，用电动打蛋器中速搅匀。
10/17. 取出定型好的饼干底模具，倒入吉利丁奶酪糊，然后放进冰箱冷藏。
11/17. 将白巧克力隔热水边加热边搅拌至溶化成液态，倒入贝壳巧克力模具中，用刮刀抹平整，放冰箱冷藏20分钟至凝固。
12/17. 将定型好的巧克力脱模备用。
13/17. 在模具底下垫一个比模具圆底略小的圆柱体，用电吹风沿着模具边沿吹1分钟热风。向下按将模具脱模。如果按不动，说明吹的还不够，需要再吹一会。
14/17. 用慕斯围边将乳酪蛋糕围起来，上面装饰蓝色果冻，一侧撒些饼干碎，中间撒点椰蓉充当波浪，摆上巧克力贝壳即可。
15/17. 美美哒蓝色海洋乳酪慕斯就搞定啦~
16/17. 饼干碎太多了，撒的到处都是。
17/17. 超级好吃，入口即化。
食材功效信息
雪碧的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解反胃、降温、治感冒等功效；可与九制梅肉、话梅搭配；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、消除疲劳、增强抵抗力等功效；可与桑葚、牛奶、黄瓜搭配；与螃蟹、北豆腐、油豆腐相克，同食可能会引起不适；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 蓝色海洋乳酪慕斯热量4069 千卡
- 脂肪252.45 克
- 蛋白质201.29 克
- 碳水化合物384.12 克
- 钠738.8 毫克
- 钙508 毫克
- 铁7.34 毫克
- 钾1557 毫克