| 海绵蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 199克 | 海绵蛋糕卷热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡，相当于开车228分钟消耗的热量...150 | |||||
海绵蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（100克）、白糖（30克）
1/12. 蛋黄蛋清分开
2/12. 蛋白打发(蛋白打发至粗鱼眼泡加第一次糖，打发至初现纹理时加第二次糖~)
3/12. 蛋黄加糖打发至颜色稍微发白
4/12. 取1/3的蛋白加入蛋黄液中翻拌（像炒菜那样从下往上翻）
5/12. 混合好的蛋黄液倒回蛋白盆中翻拌均匀
6/12. 筛入低筋面粉，拌匀（依旧用翻拌的方法~）
7/12. 烤盘上铺油纸，用裱花袋挤出条纹（图挤的比较随便><不要吐槽我）
8/12. 烤箱中层175度上下火12分钟
9/12. 打发奶油:淡奶油加糖打发
10/12. 打发至如图状态
11/12. 蛋糕片烤完后取出稍微放凉后取另一张油纸，将蛋糕片倒扣撕出原来的油纸。抹上奶油
12/12. 将蛋糕片卷起，用油纸包住拧紧定型冷藏1小时~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、青椒、肥牛搭配；与糖精、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵蛋糕卷热量571 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克