| 红糟排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 541克 | 红糟排骨热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡，相当于触身式橄榄球169分钟消耗的热量...480 | |||||
红糟排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
排骨（一块）、红糟酱（一大勺）、蒜头（一个）
1/11. 花花用的是台湾的红糟酱，也可以买福建的红糟，是已经有盐，糖，米酒调过味的红糟，排骨切块，冷水泡一下，出血水，沥干
2/11. 蒜，磨成蓉
3/11. 排骨，放入一大勺红糟酱，盐，糖，一点点胡椒粉，五香粉，蒜蓉。盐和糖的量取决于买的红糟的味道，要尝一尝，太咸就不要要盐，但是要放糖会比较好吃。
4/11. 这个就是红糟酱
5/11. 把排骨拌匀，盖了放进冷藏，腌一天时间最好
6/11. 放入两大勺淀粉，一点点水，让排骨表面都可以沾上薄薄的淀粉糊
7/11. 拌均匀，锅中放油，烧到油放入筷子起小泡
8/11. 一个个放入排骨，转中低火，炸3分钟左右
9/11. 取出排骨，转大火，把油烧滚
10/11. 滚油，炸30秒左右，把表面的油逼出来
11/11. 取出沥油，装盘
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、止消渴等功效；可与丝瓜、蘑菇、山楂搭配；与香菜、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、消食理气、预防感冒等功效；可与武昌鱼、五花肉、粳米搭配；与草菇、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糟排骨热量1352 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质24.66 克
- 碳水化合物34.76 克
- 钠61.5 毫克
- 钙189 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾675 毫克