| 黑芝麻核桃小小酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 850千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 528克 | 黑芝麻核桃小小酥热量/卡路里2480千卡 | |||
 热量2480千卡，相当于乘双连雪橇354分钟消耗的热量...420 | |||||
黑芝麻核桃小小酥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（240克）、黄油（130克）、熟黑芝麻（80克）、熟核桃（20克）、白糖（100克）、蛋黄（3个）
1/5. 准备好原料
2/5. 黄油水浴法融化放晾，加两个半蛋黄，留半个蛋黄后面刷表面，加糖，打发
3/5. 低粉过筛，与黄油搅拌均匀，加黑芝麻，核桃，拌匀
4/5. 柔成小圆柱形，刷蛋黄液，烤箱预热，160度十分钟
5/5. 放入烤箱，5分钟后表面上色，盖层锡纸，烤10分钟，底面泛黄就可以了，先不要拿出来，等烤箱冷了再拿出，因为直接拿出，小酥还是软的，冷了就硬了，不容易散了。然后用盒子或袋子装好。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防癌症、延缓衰老等功效；可与生菜、小米、牡蛎 搭配；与田鸡、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻核桃小小酥热量2480 千卡
- 脂肪125.94 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物183.49 克
- 钠173.2 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3 毫克
- 钾324 毫克