| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 271克 | 戚风蛋糕热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡，相当于蹲起187分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（三个）、色拉油（30克）、椰浆或牛奶（30克）、白砂糖（50克）、低筋面粉（50克）、白醋（几滴）
1/4. 蛋白蛋黄分离，保证盆内无水无油。
2/4. 蛋黄加椰浆色拉油白糖翻拌均匀，再筛入低粉，上下翻拌至无颗粒顺滑。蛋白加几滴醋打发，分三次加入白糖。打发好的蛋白倒扣不会滴落就可以了。
3/4. 将蛋白分三次加入蛋黄糊内，翻拌至颜色均匀再加下一次@用橡皮刮刀上下翻拌不可以搅拌，这样会导致蛋糕裂的喔。
4/4. 我用的是水浴烘烤法，这样蛋糕不容易裂而且口感柔绵。烤箱预热175°上下烤，烤盘里注入热水，再放上烤架，将蛋糕糊倒入六寸模具，在桌子上用力震几下，震掉大气泡。45分钟即可，拿出稍凉两分钟自动脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、润肺利咽等功效；可与圆生菜、肥牛、黄豆搭配；与消炎片、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、止血、减肥等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量749 千卡
- 脂肪111.31 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠39458.5 毫克
- 钙116 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾160 毫克