| 蚝油海鲜菇炒鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海鲜菇 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 564克 | 蚝油海鲜菇炒鸡丝热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡，相当于举重97分钟消耗的热量...180 | |||||
蚝油海鲜菇炒鸡丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
海鲜菇（250克）、鸡胸肉（150克）、尖椒（1个）、大蒜（5瓣）、干辣椒（3个）、盐（1克）、淀粉（3克）、料酒（3克）、老抽（3克）、清水（1小勺）、蚝油（1大勺（8左右）克）、花生油（适量）
1/9. 海鲜菇清洗干净，粗一点的可以从中间撕开。
2/9. 尖椒切丝，大蒜切片，干红辣椒去籽切段。
3/9. 鸡胸肉去除筋膜后切丝，加盐、料酒、老抽、淀粉和一点点清水抓匀，腌制15分钟。
4/9. 平底锅内放多一点的花生油，油热后下也腌制后的鸡丝快速滑散至变色后盛出。
5/9. 利用锅底余油，下蒜瓣和干辣椒炒出香味。
6/9. 下尖椒丝，翻炒均匀即可。
7/9. 下海鲜菇，转中火翻炒3分钟左右，至海鲜菇变软。
8/9. 将海鲜菇出的水分炒的差不多变干时，下滑散的鸡丝，调入一大勺蚝油。
9/9. 中火翻炒均匀，至海鲜菇入味即可关火装盘。
食材功效信息
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、美容、治便秘等功效；与绿豆、白酒、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补虚填精、强筋骨等功效；可与板栗、茶树菇、茼蒿搭配；与菊花、兔肉、芝麻相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、降血压、降血脂等功效；可与鹌鹑、羊肉、鸡蛋搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油海鲜菇炒鸡丝热量292 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质23 克
- 碳水化合物70 克
- 钠38 毫克
- 钙20 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾567 毫克