| 12寸三层蛋糕－可可原味海绵，红丝绒原味戚风完美组合热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 209千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 956千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 1280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 584千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 640千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 翻糖膏 | 克 | 1261千卡 | 373千卡 | 0克 | 0.02克 |
| 红曲粉 | 克 | 59千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 2439克 | 12寸三层蛋糕－可可原味海绵，红丝绒原味戚风完美组合热量/卡路里8343千卡 | |||
 热量8343千卡，相当于编织2384分钟消耗的热量...210 | |||||
12寸三层蛋糕－可可原味海绵，红丝绒原味戚风完美组合的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 按用料单准备好食材，太太太多啦，没有拍全
2/23. 模具底部及侧面放油纸，蛋黄蛋白分离至两个干净盆中，蛋白打至鱼眼泡加1/3糖，打至光滑在加1/3糖，出现纹路加其余糖，打至出现小尖角即可。
3/23. 将蛋黄加入，继续搅打，提起打蛋器滑落蛋液保持不变，纹路不消失即可。
4/23. 牛奶与黄油混合隔水融化至化为液态，分两次往黄油液中筛入可可粉，搅拌均匀。向蛋液中筛入低粉，翻拌均匀，将温凉的可可液撒入面糊，翻拌均匀。
5/23. 将拌好的面糊倒入模具，镇出大气泡，放入预热到170度的烤箱下层，烤45分钟左右。
6/23. 插入牙签无面糊带出即烤好，镇一下，倒扣。
7/23. 同理烤制12寸原味海绵
8/23. 偷偷的说，其实是因为可可的底胚太薄了，所以补了个原味的底胚，呵呵
9/23. 参考深蓝小米粥方子详细做法烤制红丝绒戚风，此处偷懒，省略一万字
10/23. 8寸原味戚风烤制，参考嘉榕的美食Wendy的方子，我一直用她的方子，很棒！此处偷懒又省略一万字。
11/23. 淡奶油打好，根据自己喜好加水果夹心，一层奶油，一层水果，在一层奶油，以此类推。
12/23. 底胚由12寸可可海绵，和原味海绵夹心组成
13/23. 奶油继续抹面，把原味戚风和可可戚风分层搭配，这样口味很独特哦！
14/23. 最上层修出圣诞老人
15/23. 适量加水果装饰
16/23. 烤了一炉原味饼干，用蜂蜜贴上翻糖装饰，用翻糖揉出眼睛和鼻子。此处要注意，放不了多久翻糖就会融化的，要赶紧吃掉啊，否则眼睛和鼻子就化掉了，会化妆，很难看的啦
17/23. 圣诞主题，自然少不了圣诞元素啦，草莓
18/23. 翻糖饼干也很给力哦，就是贴的久了会不酥脆啦，总之要赶紧吃完。
19/23. 从上往下看是这个样子滴
20/23. 从侧面看是这个样子滴
21/23. 难忘的生日会
22/23. 瞧瞧，眼睛花掉了吧，不好看了，留下了点小遗憾
23/23. 历时累计13个小时完成的巨作，成就了史上最快结束的一次员工生日会，虽然累瘫了，但是成就感满满滴
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、防细菌感染等功效；可与小米面、玉米、圆生菜搭配；与田鸡、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 12寸三层蛋糕－可可原味海绵，红丝绒原味戚风完美组合热量8343 千卡
- 脂肪365.66 克
- 蛋白质187.16 克
- 碳水化合物1110.25 克
- 钠6023.6 毫克
- 钙1353 毫克
- 铁15.9 毫克
- 钾1931 毫克