| 心形花盒蛋糕做法简版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 2220千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 777克 | 心形花盒蛋糕做法简版热量/卡路里4318千卡 | |||
 热量4318千卡，相当于采花1439分钟消耗的热量...180 | |||||
心形花盒蛋糕做法简版的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 戚风烤好后切成三片备用:两片做盒身，一片做盒盖。做盒盖的我又烤了一下，这样就硬一些有支撑力了。
2/8. 吉利丁粉加冷水30-40g放冰箱泡发20分钟；奶油打发到出现纹路不消失即可，加入酸奶拌匀。吉利丁冻隔水化成液体，放至常温后加入奶油酸奶混合液搅拌均匀放入心形模具。模具底放一片戚风倒入慕斯液体后在放一片戚风，套好保鲜膜放入冰箱冷藏4-5小时。
3/8. 制作奶油霜:黄油软化后打发备用；蛋白加50g糖打发至七八分，不流动即可；50g糖加入30g水中加热到121度，倒入蛋白中继续打发降温至40度左右；将打发的黄油加入蛋白中继续打发融合(很多方子说会油水分离，但我做了几次都没出现，分析了一下，应该是黄油软化好，室温比较高的原因)；最后根据口味加入柠檬汁即可。
4/8. 打发200g淡奶油调粉红色为盒身抹面，调150g粉红色奶油霜为盒盖抹面，抹完后放冰箱冷藏。
5/8. 用玫瑰花嘴，雏菊花嘴裱花，放入冰箱冷藏后备用
6/8. 4寸戚风从厚度方向斜切，高在前低在后放在心形蛋糕后部。
7/8. 把裱好的花摆在心形蛋糕前边，全摆放好后，在心形蛋糕后部和四寸戚风面上抹好奶油霜起粘合作用，把盒盖安上，漂亮的盒子蛋糕就做好了！
8/8. 成品是这样滴
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、解热烦、清热解毒等功效；可与菠菜、青椒、肥牛搭配；与茶叶、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、化痰止咳、生津等功效；可与鸡肉、羊排、三文鱼搭配；与牛奶、牛蛙、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 心形花盒蛋糕做法简版热量4318 千卡
- 脂肪198.47 克
- 蛋白质103.1 克
- 碳水化合物125.83 克
- 钠814 毫克
- 钙532 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾1020 毫克