| 祝寿水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 巧克力 | 克 | 1178千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 899克 | 祝寿水果蛋糕热量/卡路里5891千卡 | |||
 热量5891千卡，相当于打篮球736分钟消耗的热量...480 | |||||
祝寿水果蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 6个蛋白分次加入细砂糖，打发成图片状态
2/13. 蛋黄，酸奶，油，低粉全放一盆，蛋头拌至无干粉后，低速打发2-3秒至无颗粒
3/13. 蛋白分次加入蛋黄糊，拌成有光泽的蛋糕糊
4/13. 倒入铺好油纸的35*25烤盘，震盆，入180烤箱15分钟
5/13. 出炉晾凉后切成三条，每条都是宽8cm，一定要一致，否则卷起会高低不一
6/13. 淡奶油加35克细砂糖打发
7/13. 铺在三条蛋糕上，加上榴莲肉，一条卷完后，第二条接着卷，一直卷完，然后竖起
8/13. 尾部如图切一刀
9/13. 抹上奶油
10/13. 巧克力隔水溶化后，入裱花袋，剪一小口，在油纸上挤出如图交错的围边，高度要高于蛋糕，放入冰箱20秒，取出时还是软的状态，手不要接触巧克力，否则会溶。连油纸一起围在蛋糕边上
11/13. 放上水果
12/13. 白巧克力隔水加热溶化，加红色素拌匀，入裱花袋，在蛋糕上挤出福、禄、寿
13/13. 图展示切面
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与生菜、辣椒、黄豆搭配；与兔肉、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、大便秘结等功效；
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营养信息
- 祝寿水果蛋糕热量5891 千卡
- 脂肪247.21 克
- 蛋白质26.96 克
- 碳水化合物235.42 克
- 钠523.6 毫克
- 钙202 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾620 毫克