| 爆香牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 467克 | 爆香牛肉热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡，相当于挖煤89分钟消耗的热量...360 | |||||
爆香牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（一斤）、米酒（一碗）、姜（几片）、葱（一根）、大蒜（几瓣）、西红柿（一个）、皮牙子（半个）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、桂皮（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、冰糖（适量）、红酒（一杯）
1/7. 牛肉选牛腩肉，将血水泡出，大约要2个小时
2/7. 将凉水加葱姜蒜，大料花椒桂皮冰糖老抽米酒和牛肉一起煮
3/7. 大约一个半小时牛肉可以用筷子穿过，捞出，将汤过滤备用
4/7. 西红柿切碎，洋葱切小块，牛肉切片
5/7. 热锅冷油，油热放西红柿皮牙子煸炒，加红酒适量，放入切好的牛肉翻炒
6/7. 加入煮牛肉的酱汁，中火煮半小时，大火收汁
7/7. 装盘即可，不用勾芡，牛肉的胶原蛋白都煮出来了，自来芡
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、强健筋骨、补脾胃等功效；可与土豆、黄豆芽、姜搭配；与红螺、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、丰胸、化淤等功效；
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营养信息
- 爆香牛肉热量533 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物19.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克