红烧猪蹄的热量和减肥功效

1/15. 猪蹄切成小块，用清水浸泡1小时，

2/15. 煮锅中加水，加入1汤匙料酒，去腥，

3/15. 下入猪蹄，

4/15. 大火烧开锅，水开后，血沫浮出，

5/15. 一直保持大火，将血沫捞干净，关火，

6/15. 将焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗几遍，

7/15. 准备佐料：八角、桂皮、葱段和姜片，

8/15. 炒锅中加油，下冰糖炒糖色，

9/15. 待冰糖熬至焦糖色，下猪蹄翻炒，

10/15. 加2汤匙红烧酱油，翻炒上色，关火，

11/15. 将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加入佐料，和焯猪蹄的水，没过猪蹄即可，

12/15. 压25分钟，

13/15. 将压好的猪蹄倒入炒锅，加1小勺盐，

14/15. 大火将汤汁收浓即可。