黑米面戚风蛋糕的热量和减肥功效

1/14. 准备原料：鸡蛋4个，低筋粉70克，黑米面15克，白糖55克，核桃奶55克，色拉油40克，白醋3至5滴，盐一小捏。

2/14. 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入干净的无油无水的盆和碗中。

3/14. 核桃奶和色拉油用手动打蛋器搅拌成糊状，表层看不到油珠，再把蛋黄和少量白糖和一小捏盐加入搅拌均匀。

4/14. 把低筋粉和黑米面混合用筛子过筛2遍。

5/14. 把筛好的面粉倒入搅拌均匀的蛋黄糊中。

6/14. 用搅拌刀像炒菜一样从底部翻上切拌均匀。这个步骤要注意千万不能画圆圈。

7/14. 在蛋清中加入几滴白醋，用电动搅拌器开始打发蛋清，低档打至鱼泡时加入三分之一的白糖。

8/14. 低档转中档打发成泡沫状再加入部分白糖。

9/14. 打到搅拌器抬起能形成弯头时把剩下的白糖全部加入。

10/14. 10、继续打发蛋清直到抬起电动搅拌器能见到短三角形，放入一个筷子能站立不倒即可。

11/14. 11、用搅拌刀把三分之一的蛋清糊拌入蛋黄糊中，也是用切拌的手法搅拌至无颗粒状。

12/14. 12、再把混合好的面糊全部倒入蛋清糊中，切拌均匀。

13/14. 13、把混合好的面糊倒入中空活底模中，用手按住烟囱，用力在桌子上颠三下，震出气泡，立即放入预热好的烤箱中。160度，上下火，60分钟。（请根据自家烤箱调节时间和火力）