| 柠香橙汁戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 24千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 橙汁 | 克 | 29千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 木糖醇 | 克 | 123千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 341克 | 柠香橙汁戚风热量/卡路里934千卡 | |||
 热量934千卡，相当于背包旅行133分钟消耗的热量...420 | |||||
柠香橙汁戚风的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、玉米淀粉（7克）、柠檬汁（15克）、橙汁（65克）、色拉油（40克）、香草精（4滴）、橙皮屑（1个）、柠檬屑（1个）、木糖醇A（10克）、木糖醇（60克）、塔塔粉（2克）
1/7. 橙皮，柠檬皮切碎拌入木糖醇A，待用（皮一定不要切到里面白色部分，要不然会苦）
2/7. 蛋黄、蛋清分离
3/7. 蛋黄加入橙汁柠檬汁、色拉油搅拌均匀，再加入塔塔粉、果皮屑搅拌均匀，最后滴入香草精、筛入低粉切拌均匀，不要转圈搅拌
4/7. 木糖醇分三次加入蛋清打发，打至湿性发泡后加入玉米淀粉打至硬性（干性）发泡即可，此时烤箱140度预热
5/7. 蛋白霜分成三次采用上下翻拌的方法均匀拌入蛋黄糊，动作要快，切忌转圈搅拌
6/7. 震出气泡，送入预热好的烤箱，烤箱中层140度45分钟
7/7. 戚风脱模的方法我就不多说了～香气扑鼻呀～我吃去了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与百合、荠菜、苋菜搭配；与鹅、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、宽肠胃、润肠通便等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、化痰止咳、生津等功效；可与蜂蜜、三文鱼、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 柠香橙汁戚风热量934 千卡
- 脂肪111.07 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物306.55 克
- 钠218.4 毫克
- 钙132 毫克
- 铁11.79 毫克
- 钾16963 毫克