| 腐乳肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 542克 | 腐乳肉热量/卡路里2573千卡 | |||
 热量2573千卡，相当于椭圆运动机257分钟消耗的热量...600 | |||||
腐乳肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、酱豆腐（一瓶）、黄冰糖（三块）、姜片（适量）、料酒（适量）、葱结（适量）
1/8. 五花肉切段块，冷水下锅煮30分钟，焯水，冲浮沫。
2/8. 晾凉后，切片。
3/8. 酱豆腐块抿烂澥开，加入少量腐乳汁。
4/8. 小窍门：用勺子过滤了杂质。
5/8. 将切好的肉片，蘸满腐乳汁，腌制入味。
6/8. 腌制1小时
7/8. 盛碗，放入葱结、姜片。上火蒸60分钟，出锅。
8/8. 扣入盘中，色泽鲜亮，特别有食欲感。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、滋阴等功效；可与大蒜、白菜、南瓜搭配；与菱角、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促进消化、辟腥臭等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 腐乳肉热量2573 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质10.87 克
- 碳水化合物23.7 克
- 钠365.9 毫克
- 钙63 毫克
- 铁1.97 毫克
- 钾191 毫克