| 自制无添加旺仔小馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 202克 | 自制无添加旺仔小馒头热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡，相当于踢踏舞212分钟消耗的热量...288 | |||||
自制无添加旺仔小馒头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低粉（30）、黄油（50）、玉米淀粉（90）、奶粉（30）、细砂糖（30）、蛋黄（2个）、小苏打（2）
1/9. 将低筋粉、玉米淀粉、奶粉和小苏打混合好
2/9. 黄油室温软化后，加细砂糖，用打蛋器达到顺滑状态
3/9. 逐次加入2个蛋黄，搅打至蓬松羽毛状
4/9. 筛入粉类混合物，和成团
5/9. 揉长条，切段
6/9. 揉成小馒头摆在烤盘上，留出膨胀的空间
7/9. 预热好的烤箱中层，上下火140度，烤15分钟左右即可。具体时间也要根据小馒头大大小，和烤箱实际炉温酌情增减
8/9. 小苏打是预热膨胀，加了小苏打的口感更酥，也可以不加。
9/9. 如果搓条的过程，出现碎渣不容易搓，可能是因为室温和台面温度过低，或者蛋黄偏小，面团湿度不够。如果是温度过低，可以直接揪小块在手心搓，比较容易成团。如果是面团湿度不够，也不要加水，否则成品会不酥不脆。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、润肠通便、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 自制无添加旺仔小馒头热量1017 千卡
- 脂肪99.5 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物165 克
- 钠46.6 毫克
- 钙53 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾47 毫克