| 红烧大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 112克 | 红烧大排热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡，相当于攀登雪山15分钟消耗的热量...990 | |||||
红烧大排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大排肉（适量）、淀粉（适量）、葱姜花椒（适量）、鸡蛋清（一个）
1/9. 先把大排肉平铺在案板上拍打松软，用保鲜膜铺在肉下面然后把肉盖上，用刀背或者擀面杖或者小锤子 把肉拍至松软
2/9. 然后在肉里添加葱姜花椒，生抽，腌制半小时或者更久一点也OK～阿宅是腌制了一夜,如果没有时间，我觉得不腌制也是可以直接用的～然后所有用料可以根据自己口味来调试哈～
3/9. 腌制完成后，把大排肉先在淀粉里滚一圈，然后粘一遍蛋液，然后再粘一遍淀粉就可以下锅炸了
4/9. 热锅冷油，下锅炸啦～加了蛋液颜色好看点，颜色深的是没加蛋液的～大家可以随意～其实油多点会好吃，但是因为阿宅不喜欢太油，所以油放的少点～
5/9. 炸的两面金黄就先夹出来～
6/9. 把多的油控出来，留一点底油，放入生姜葱八角油煸一下，炒出香味
7/9. 把大排倒入锅中，加点生抽老抽和白糖翻炒一下
8/9. 然后倒入开水，没过大排，炖煮大概10分钟～
9/9. 最后收汁装盘～想囤着慢慢吃来着，结果上桌一会就被扫光了。。。
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、和胃、治便秘等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧大排热量250 千卡
- 脂肪9.5 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物92.1 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克