| 番茄酱版糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 297克 | 番茄酱版糖醋小排热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡，相当于穿衣服523分钟消耗的热量...120 | |||||
番茄酱版糖醋小排的做法共13个步骤
食材主料/辅料
小排（一斤半左右）、料酒（3大勺）、姜片（2片）、食用油（适量）、淀粉（生粉或面粉都可以）（2大勺）、蛋黄（2个）、白砂糖（少许）、番茄酱（4～5大勺）
1/13. 排骨，料酒，生姜加水放入锅中。
2/13. 大火加热，当水沸腾后立即关火，捞出。
3/13. 打两个鸡蛋。
4/13. 蛋白蛋清分离。
5/13. 在两个蛋黄的加入两大勺淀粉。（切记一定是两个）
6/13. 面糊搅拌均匀。
7/13. 小排表面裹均匀。
8/13. 全部裹好。
9/13. 热锅后转小火。
10/13. 第一次炸至变色。
11/13. 继续加热转大火，炸至金黄色。
12/13. 另外起锅加入番茄酱和白砂糖。
13/13. 快速炒5分钟，好了。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、活血驱寒、帮助消化等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防心血管硬化、高脂血症等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补水、防细菌感染等功效；可与肥牛、基围虾、生菜搭配；与鹅蛋、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 番茄酱版糖醋小排热量1046 千卡
- 脂肪127.35 克
- 蛋白质16.64 克
- 碳水化合物152.34 克
- 钠39416.8 毫克
- 钙166 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾189 毫克