| 自制超薄春卷皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 306克 | 自制超薄春卷皮热量/卡路里1087千卡 | |||
 热量1087千卡，相当于棒球217分钟消耗的热量...300 | |||||
自制超薄春卷皮的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、一次和面水（160克）、二次揉面水和浸面团水（适量）、盐（1-2左右克）
1/7. 300克面粉里加盐和160克水.边加水边用筷子和面，把面团和均匀成团.后用一盛饭的平勺（硅胶刀也可）沾水压面团，水吃到面团里面，就翻身继续用平勺沾水压面团，一直反复，稍微稀些.
2/7. 揉到上筋，稍微稀些.
3/7. 下面就用泡水醒面法，凉水淹没面团，一小时后，把水倒了.
4/7. 准备平锅，或者平时炒菜锅即可，不粘锅也可，把面团用平勺稍微揉一下，放置在掌心，面团会下垂，把面团甩到掌心里，如此反复多次，直到面团越来越上筋.我一个人还得做春卷皮的馅，为了节省时间，同时操作的剁馅、做皮两不误！
5/7. 锅开小火，薄锅温度来的快些，注意控制好温度，把掌心面团在锅上轻轻一抹，顺时针转一圈，立刻向上把面团一拉，表面面团会有一点点的湿面，直接用另一个手指磨平即可.边上干了，轻轻一揭，一个春卷皮就诞生了！开始也失败过几次，关键温度不能高了，否则面团一拉会把底下春卷皮一起沾起来的！多练几次就能够做出漂亮的春卷皮了！
6/7. 准备了韭菜黄肉馅和青菜肉馅，小白菜、荠菜味道都不错的，大家都可以尝试，把馅包起来后，用面粉加开水和些面糊收口.包好一下吃不完还可以放冰箱里冷冻，下次吃起来也方便.
7/7. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、清污解毒等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制超薄春卷皮热量1087 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克