| 魔法蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 中筋面粉 | 克 | 415千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 325克 | 魔法蛋糕热量/卡路里1784千卡 | |||
 热量1784千卡，相当于民族舞396分钟消耗的热量...270 | |||||
魔法蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（大只）（4个）、白糖（100克）、黄油（110克）、牛奶（体温温度）（500毫升）、浓缩柠檬汁（5滴）、中筋面粉（115克）
1/12. 首先将蛋黄蛋清分离
2/12. 这是分离好的蛋清
3/12. 称好的黄油切小块，融化成液体
4/12. 混合白糖和蛋黄，这时候我加了一勺清水，一直搅打到蛋黄颜色变浅（我用的手持打蛋器，中速一分钟）
5/12. 蛋黄混合物里加入融化好的黄油，继续搅拌。均匀后，将低筋粉过筛，再搅拌均匀至无面疙瘩
6/12. 滴入五六滴柠檬汁，搅拌后的样子（我用的蛋黄比较黄，所以看上去很亮）
7/12. 将温牛奶分四次倒进蛋黄面粉混合液，每搅拌均匀后再倒下一次
8/12. 面糊
9/12. 烤盘抹油备用
10/12. 蛋白打发到硬性发泡（提起小尖角可以直立）
11/12. 最后把打发好的蛋清加入混合液里面，加进去就画圆圈搅（不要怕消泡，咱不需要泡，爱咋搅咋搅）（简直是戚风失败者的福音）
12/12. 上下火，中层，150度，35分钟，中途观察，如果上色太深加盖锡纸，插入牙签干净带出，且没有感觉蛋糕像果冻一样就差不多了。因为有点薄，分层不算太明显，但是吃着还是有的！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 魔法蛋糕热量1784 千卡
- 脂肪99.5 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物162.4 克
- 钠53.7 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1 毫克
- 钾170 毫克