| 蛋白糖-消耗剩余蛋白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 171克 | 蛋白糖-消耗剩余蛋白热量/卡路里425千卡 | |||
 热量425千卡，相当于划船106分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋白糖-消耗剩余蛋白的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋白（两个）、白砂糖（60克）、玉米淀粉（8克）、奶粉（8克）、柠檬汁（几滴）
1/12. 原料准备好。烤箱预热到100℃。
2/12. 蛋清分三次加糖打至发泡状态，即如图状能提起尖角。
3/12. 筛入玉米淀粉和奶粉。
4/12. 快速轻柔的切拌均匀。
5/12. 裱花袋里放入花嘴，借助杯子把蛋白霜倒进去。
6/12. 挤在烤盘上，尽量做到大小相同，高低一致。
7/12. 放进烤箱烘烤50分钟，然后焖五分钟取出，晾凉后可以轻松取下。如果晾凉后底部还是很黏取不下来的话就是没烤熟，还需要回炉再烤一下。（温度和时间根据自己挤的蛋白糖大小和自家烤箱情况灵活调整）
8/12. 成品~
9/12. 成品~
10/12. 成品~
11/12. 第二次改了糖量的成品图~
12/12. 花纹很清晰~
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、清热解毒等功效；可与生菜、黄豆、荠菜搭配；与茶叶、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、舒缓肝气、止咳等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、益气生津、补中和血等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与金桔、红糖、巧克力相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、化痰止咳、清热化痰等功效；可与羊排、马蹄、鸡肉搭配；与胡萝卜、山楂＋牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋白糖-消耗剩余蛋白热量425 千卡
- 脂肪23.17 克
- 蛋白质35.2 克
- 碳水化合物240.23 克
- 钠710.2 毫克
- 钙1903 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾2201 毫克