| 莲蓉蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 220克 | 莲蓉蛋黄酥热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡，相当于儿童足球116分钟消耗的热量...420 | |||||
莲蓉蛋黄酥的做法共22个步骤
食材主料/辅料
面粉（100克）、猪油（50克）、水（70克）、咸蛋黄（9个）、莲蓉馅（适量）
1/22. 咸蛋黄，先放入油里浸没，可以除腥
2/22. 莲蓉馅
3/22. 猪油
4/22. 面粉
5/22. 把咸蛋黄包入莲蓉馅里，搓成圆球状（每一个总重量大概在40g左右）
6/22. 分别把水油皮和油酥材料揉成面团
7/22. 分别把水油皮和油酥等分成9份，并搓成圆球形（这里2份的量）
8/22. 取1份水油皮擀成圆形
9/22. 包入1份油酥
10/22. 收口朝上
11/22. 压扁擀成牛舌状
12/22. 由上至下卷起面团，稍松驰一下
13/22. 然后如图，压扁
14/22. 擀长
15/22. 再由上至下卷起，松弛片刻
16/22. 把面团擀成圆形
17/22. 包入一份馅料
18/22. 整好形
19/22. 刷上蛋液，撒上白芝麻
20/22. 烤箱预热，然后放入烤箱烤30分钟即可
21/22. 还做了鲜肉馅的。
22/22. 烤好出炉了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 莲蓉蛋黄酥热量810 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物69.7 克
- 钠150.5 毫克
- 钙0 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾14 毫克