| 火爆胗花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 总量 | 293克 | 火爆胗花热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于穿衣服135分钟消耗的热量...120 | |||||
火爆胗花的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（4个）、豆瓣酱（腌制）（少量）、白酒（腌制）（适量）、姜、葱、蒜丝、花椒（腌制用）（少量）、泡椒、泡姜片（配料）（适量）、冬笋片、葱节（配菜）（适量）、生抽、鸡精、味精、白糖、水淀粉（芡汁）（适量）
1/7. 爆炒胗花不会切花？不要担心，教你最简单方法，鸭胗买回来清洗干净，先切薄片，手上拿的这片厚了，要再切薄一些，基本上这片可以切成两片
2/7. 片切好了，再用食品剪刀剪成如图形状，炒出来就成花状
3/7. 先清洗干净用白酒揉揉去腥，再码味，准备调料：姜、葱、蒜、豆瓣酱，准备配菜：冬笋、葱、鸭胗花放入盐、生抽、豆瓣酱、姜葱蒜、花椒揉匀腌制一会儿
4/7. 热锅冷油，倒入腌制好的鸭胗倒入翻炒断生，铲起来，再坐锅热油炒调料、配料
5/7. 热油倒入调料炒出香味，再倒入配料和炒好的鸭胗翻炒均匀，加入芡汁翻炒起锅，此菜全程大火翻炒
6/7. 出锅装盘，趁热吃！
7/7. 天气冷，要赶紧上桌，随便拍了两张图片！下次有好图片再补上
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、促进消化、利便等功效；与胡桃、鳖、木耳相克，同食可能会引起不适；
